La fibra desempeña un papel crucial en la nutrición de las gallinas ponedoras, pollos de engordes y demás aves de interés zootécnico, brindando importantes beneficios a su salud y rendimiento. 

la fibra puede afectar de diferentes maneras el desarrollo y estado de salud del tracto gastrointestinal, en la utilización de los nutrientes, estimulación de la peristalsis, estructura y función de la mucosa intestinal, costos de la dieta, deposición de grasa y colesterol en las aves.

Diferentes materiales estructurales vegetales insolubles en ácidos diluidos y forma un grupo diverso de constituyentes alimenticios pobremente digeribles o indigestibles. También, son referidos como carbohidratos estructurales, compuestos de celulosa, hemicelulosa y materiales indigestibles (lignina). Únicamente las bacterias intestinales pueden digerirla a través de la fermentación, con la formación de ácidos grasos de cadena corta. La porción de celulosa y lignina en la fracción de la fibra cruda, determina su digestibilidad o solubilidad en el intestino.

La celulosa es transcendental para las plantas, ya que forma parte de sus tejidos, se ubica en las paredes de las células vegetales, un ejemplo es la madera que contiene un 50 % de celulosa; el algodón más del 90 %. La adición de alimentos fibrosos diluye la energía de la dieta y puede mejorar la movilidad y la función del tracto gastrointestinal, por lo tanto, la dieta con inclusión de fibra no compromete el desempeño de las aves.

Podemos mencionar que los beneficios de la fibra en la nutrición avícola son:

1.      Mejora de la función digestiva: La ingesta de fibra es necesaria para regular el tránsito intestinal de las aves mejorando su digestibilidad, siendo una fuente importante de nutrientes para la flora intestinal beneficiando el crecimiento de Lactobacillos y Bifidobacterias, generando ácido láctico y otros compuestos necesarios para la salud bacteriana. Es decir, que la fibra insoluble ayuda a mantener un tracto digestivo saludable al aumentar el volumen y el tránsito intestinal. Esto previene problemas como el estreñimiento y mejora la absorción de nutrientes

2.      Regulación del metabolismo: La fibra soluble puede ayudar a regular los niveles de glucosa en la sangre y a controlar el apetito, lo que contribuye a un mejor control del peso y la salud general de las aves.

3.      Soporte del sistema inmunitario: Algunas fibras, como los β-glucanos, tienen propiedades inmunomoduladores y pueden fortalecer la respuesta inmunitaria de las aves, haciéndolas más resistentes a enfermedades, mediante una reducción de pH, que dificulta el crecimiento bacteriano de Salmonella sp. y otros agentes patógenos.

4.      Reducción de problemas gastrointestinales: La fibra puede ayudar a prevenir y aliviar problemas como la diarrea, la enteritis y la acidosis, mejorando la salud del tracto digestivo. El efecto de la fibra insoluble en la función intestinal se deriva de su habilidad de acumularse en la molleja, la cual regula el pasaje del bolo alimenticio y la digestión de los nutrientes. Además, hay claras evidencias de que las dietas altas en fibra insoluble pueden prevenir el canibalismo y las camas húmedas. Por otro lado, las fibras solubles deprimen la digestibilidad de las proteínas, almidón y grasa debido a su impacto en la viscosidad del bolo alimenticio.

5.      Mejora de la calidad del huevo y la carne: La inclusión de fibra en la dieta puede mejorar la calidad del huevo y la carne de las aves, al influir en aspectos como el color, la textura y el sabor.

Por otro lado, la inclusión de fibra soluble está asociada a un aumento de la viscosidad intestinal reduciendo la digestibilidad y absorción de nutrientes como proteínas, almidón y lípidos. Sin embargo, existe un grupo de fibras solubles que son fermentables, siendo aprovechadas por los microorganismos como fuente de alimento (prebióticos), modulando positivamente la microflora intestinal de las aves.

Además, el tiempo de tránsito o tiempo de retención del alimento ingerido desde el buche hasta la molleja y la misma actividad de la molleja pueden aumentar con la fibra insoluble.  Estos efectos fisiológicos pueden mejorar la mezcla de partículas de alimento con secreciones digestivas y, por lo tanto, mejorar la digestión y absorción de nutrientes.

Según investigaciones, para la inclusión de fibra en la dieta avícola, para obtener los máximos beneficios, se recomienda que la fibra insoluble se a 2% o 4% de la dieta y la fibra soluble representa entre 1% y 2% de la dieta. Es importante considerar la fuente y el tipo de fibra, así como el balance adecuado entre los diferentes tipos, para garantizar una nutrición óptima y un rendimiento saludable en las aves de corral.

Finalmente, la fibra desempeña un papel fundamental en la nutrición avícola, brindando una amplia gama de beneficios para la salud y el rendimiento de las aves. Al comprender la importancia de la fibra y su correcta inclusión en la dieta, los avicultores pueden mejorar la eficiencia productiva y el bienestar de sus aves, contribuyendo a una avicultura más sostenible y saludable.

Soluciones Agropecuarias Inagrofar, C.A. - 2024  contacto@inagrofar.com